Zoom Oaxaca, México A rica cultura mexicana tem como um dos seus pilares as tradições culinárias e o respeito ao alimento, passadas de geração em geração desde antes da chegadas dos colonizadores europeus. Tais tradições vão muito além do taco ou guacamole e demonstram características singulares de região para região, sem deixar de lado as influências dos que passaram ao longo dos séculos. Um dos locais mais propícios para compreender essas singularidades é o Mercado Benito Juarez, na cidade de Oaxaca de Juarez ou simplesmente Oaxaca. Construído em 1893 em meio a uma antiga zona comercial colonial e localizado bem próximo ao “Zócalo”, o nome do mercado faz uma homenagem a um dos mais importantes líderes políticos da história do país nascido na região. Saiba mais